キャンプブームでバーベキュー料理「プルドポーク」に注目

ぐるなびは、この春注目のトレンドメニューに「プルドポーク」=写真=を選定した。「プルドポーク」とは、米国の伝統料理の一つで、豚肩肉の塊肉を炭火で、ゆっくり時間をかけて加熱し、肉の食感やうまみを残しながら、ほぐせるほど軟らかく仕上げたバーベキュー料理。
(1)近年のキャンプブームにより、バーベキュー料理に注目が集まっていること(2)ぐるなびサイトで取扱店舗指数が2年で2.7倍に上昇(3)豚肉は疲労回
Source: グノシーグルメ

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