2020-06

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熱を的確に加えるために、「銀座 大石」大石義壱シェフは、仔羊のキャレを分解する。

フィレは浅めに、リブ周辺や脂は深く加熱して味わいたい。加熱時間の異なるパーツが同居する背肉(キャレ/ラック)を、敢えて分解してみると、新しい料理への展開が見えてきた。 キャレ(ラック) オーストラリア産ラムの背肉を用意。一般的には写真...
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センサーが食材と分量に合わせて自動調理 過熱水蒸気オーブン

東芝ライフスタイルは、過熱水蒸気オーブンレンジ「石窯ドームER-VD7000」を2020年7月上旬に発売する。業界最高だというオーブン温度350度を実現した「石窯ドーム」のフラッグシップモデル。 スマホとの連携にも対応 メインの食材の牛・豚...
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池田教授がせっせと育てても、朝の食卓にキュウリが並ばないワケ

新型コロナウイルスの感染拡大により外出自粛が続き、家で料理をするようになったという人が多くいます。そして、料理の食材を調達するために、家庭菜園に精を出す人も。CX系「ホンマでっか!?TV」でおなじみの池田教授も、家で過ごす時間が増えて、野菜...
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今日は“夏越ごはん”の日! 夏野菜たっぷりの「かき揚げ丼」を作ろう

今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco -コメルコ-』編集部に、「夏越ごはん」とおすすめのうつわについて教えてもらいました。こんにちは! Komerco編集...
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ヘルシーだからお腹いっぱいでも大丈夫! デリバリー専門店のメニューが豪華すぎる

自炊に疲れたときの心の支えは、おいしくて便利なデリバリー。いろいろなお店があって目移りしてしまいますが、西麻布付近の方にぜひ試してほしいのが、ヘルシーかつボリュームも満点、バリエーション豊富な「Ghost Kitchens(ゴーストキッチン...
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ファミマ、限定アイス「ワッフルコーン 甘熟白桃&バニラ」を発売!

ファミリーマートは6月30日より、「ワッフルコーン 甘熟白桃&バニラ」(258円)の販売を開始した。ファミチキ「ガーリック味」を発売! パンチの効いたBIGサイズ 「ワッフルコーン 甘熟白桃&バニラ」は、白桃アイス部分にピ...
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【京都ランチ】幻の六条通にたたずむレトロ喫茶「つるやこなな」

五条通、七条通はあるのに六条通はないと思ってる人も多いと思いますが、実在します。六条通りのレトロ喫茶店のご紹介です。六条通りのレトロ喫茶店でランチ白山湯 六条店の南隣のレトロ喫茶店白山湯の昼風呂に行った帰りに、立ち寄ったお店をご紹介します。...
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ゼラチンなしでも大丈夫「冷たいスイーツ」集めました!

夏に食べたいひんやりスイーツ 暑くなると冷たいスイーツを食べたくなりますね。せっかくだから自分で作ろう!今回はそう思い立ったら、すぐに作れるレシピをご紹介します。ピックアップしたのは、ゼラチンなしで作れてしまう、うれしいレシピです。ゼラチン...
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夏バテや熱中症予防などに!夏野菜を活用した中華レシピ

みずみずしく味の濃い夏野菜は、酢豚や麻婆なすなど、はっきりとした味つけが多い中華との相性がピッタリと言われています。今回は、夏野菜をふんだんに活用した中華レシピをご紹介します。旬の野菜は、味が濃く美味しくいただけるだけでなく、それぞれの季節...
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実家暮らしのわたしがイケア原宿に行ってきたら、すぐにでも一人暮らしがしたくなったよ

2020年6月8日にオープンしたばかりのイケア原宿は、いつものイケアとは一味違った都市型の店舗。 今までにないコンセプトや、限定グッズ・限定フードも見逃せません。 そんなイケア原宿に、早速ROOMIE編集部もお邪魔してきましたよ! ...
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