「野菜のエスプレッソ」と評される瓶詰めポタージュ。凝縮された甘みの秘密

野菜のエスプレッソ。そんな言葉がぴったりな「THE POTAGE」が、今週10月15日に発売になりました。THE POTAGEは、瓶詰めにされた玉ねぎのポタージュ。瓶をあけて器に注ぎ、そのまま口に運ぶだけで玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がります。甘みは驚くほど濃厚。辛味は一切なく、香りと旨みだけがぎゅっと凝縮されています。いったいどうしたらこの甘みが生まれるのでしょうか?
瓶に入れて販売される「T
Source: グノシーグルメ

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